Sua Maestà la polpetta di melanzane: la ricetta perfetta | VIDEO

di Wlady Nigro – CalabriaFoodPorn

Le polpette di melanzane sono un piatto autentico, che si cucinano in ogni periodo dell’anno, soprattutto d’estate. Ogni famiglia crea la sua ricetta, la sua variante, ora vi mostro la ricetta della mia nonna.

Polpetta di melanzane, gli ingredienti

• 1 kg di melanzane nere bollite
• 300 gr di mollica di pane raffermo
• 2 uova
• 150 gr di pecorino crotonese
• ½ spicchio di aglio tritato
• 5 foglie di basilico
• 2 ciuffetti di prezzemolo
• 2 foglie di menta
• Sale, pepe nero qb. (guarda la video ricetta su lacnews24.it)