Iginio Massari al PhD Day dell’Unical: «Il lavoro dei dottorandi è il fulcro della ricetta di una giusta società» | VIDEO
Il maestro di pasticceria ha realizzato per l'occasione una torta studiata apposta per l'Università della Calabria. Gli ingredienti? Eccoli...
Il Philosophy Doctor Day organizzato all’Università della Calabria per celebrare i ricercatori dei vari ambiti di dottorato di ricerca dell’ateneo di Arcavacata, ha vissuto anche un momento ludico e di festa con la partecipazione di Iginio Massari.
Il maestro di pasticceria tra i più noti in Italia ed a livello internazionale, ha realizzato per l’occasione la Philosophy Doctor Cake, un dolce da forno che potrà essere replicato dai fratelli cosentini Damiano e Valentino Rizzo, tra i fondatori, insieme allo stesso Massari, dell’Apei, l’Associazione Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.
Al nostro network Massari ha rivelato i principali ingredienti: «Mandorle, nocciole, pistacchi, tipologie di uova un po’ particolari, una piccola parte di patate e di agrumi. Nel contesto mondiale – ha ricordato – l’Italia è tra le prime nei dolci di questa tipologia. La ricetta è stata studiata in maniera specifica per l’Università della Calabria. Ogni attività ha una propria ricerca che restituisce sempre un risultato per la società. Il lavoro di questi dottorandi rappresenta il fulcro di quella che dovrebbe essere la ricetta di una giusta società: impegnarsi tutti a dare per risolvere i problemi comuni».
