Gli ortaggi per creare barrette vegane: all’Unical la presentazione del progetto “Apoc”
Si chiama “Agro proof of concept. Ricerca e innovazione a servizio dell’agricoltura” e vede il Consorzio produttori di patate come ente capofila
Verrà presentato domani (24 novembre) all’Università della Calabria, dipartimento di Scienze aziendali e giuridiche Cubo 3c, primo piano, Aula consiglio, alle 11,30 il progetto “Agro proof of concept. Ricerca e innovazione a servizio dell’agricoltura”, in breve Apoc, che ha come protagonisti gli ortaggi trasformati e vede coinvolti il Consorzio produttori patate associati in veste di capofila e 4 partner: Cotrapa 2000 (cooperativa agricola) e Gias Spa che si occupano di lavorazione e trasformazione di prodotti agricoli; Galascreen srl, spin off accademico dell’Università della Calabria in veste di partner tecnologico/scientifico e il Discag Dipartimento di Scienze aziendali e giuridiche dell’Unical.
Il progetto si incentra su 4 obiettivi principali: realizzazione di una struttura operativa volta all’attivazione di processi di co-sviluppo dell’innovazione con il sistema della ricerca; creazione di piattaforme tecnologiche per gestire anche virtualmente i processi; realizzazione di una barretta vegana, prodotto alimentare dal recupero di scarti di produzione e trasformazione; altri processi di trasformazione di scarti alimentari.
Dopo i saluti del direttore del Dipartimento di Scienze aziendali e giuridiche Alfio Cariola, tra i partner di progetto, interverranno il direttore del Consorzio produttori patate associati Albino Carli, l’amministratore di Galascreen srl e professore associato di Biochimica e Biologia molecolare dell’Unical Erika Cione, il responsabile scientifico di Galascreen srl Roberto Cannataro. A conclusione della conferenza stampa l’intervento dell’assessore regionale all’Agricoltura Gianluca Gallo.
Modera i lavori Mariacarmela Passarelli, coordinatore scientifico, Dipartimento di Scienze aziendali e giuridiche dell’Unical.
