Il mondo della ristorazione ha sempre affascinato Marco Raffo, sin da quando era solo un ragazzo. Il suo sogno di diventare uno chef, magari un giorno stellato, ha radici profonde, e già all’età di soli 13 anni si è avvicinato al mondo culinario lavorando in alcune strutture lungo la Riviera dei Cedri durante le estati. Oggi Marco ha realizzato il suo sogno partendo davvero da zero. Originario di Belvedere Marittimo, non ha perso tempo nel perseguire la sua passione. Dopo aver conseguito il diploma con il massimo dei voti, a soli 19 anni, ha deciso di inviare il suo curriculum a un ristorante a Vicenza, un luogo a migliaia di chilometri di distanza dalla sua casa, dove si trovava con la sua giacca bianca e la voglia di cucinare. Questa scelta coraggiosa lo ha portato a vivere una nuova avventura culinaria che avrebbe cambiato la sua vita.

Dodici mesi dopo il suo viaggio a Vicenza, Marco è tornato a Belvedere Marittimo, ma il suo spirito avventuroso lo ha spinto a cercare nuove sfide. Ha deciso di inviare la sua candidatura al prestigioso Ristorante Cracco a Milano, situato in Galleria Vittorio Emanuele, a pochi passi dal Duomo. Il processo di selezione è stato impegnativo, ma Marco ha dimostrato di avere le qualità necessarie per far parte della brigata di Carlo Cracco. È iniziata così per lui una nuova fase della sua carriera culinaria.

La storia di Marco è un esempio di come la determinazione e la passione possano condurre a risultati straordinari. Nonostante la giovane età, ha dimostrato di avere il talento e la dedizione necessari per emergere nel mondo competitivo della ristorazione. La sua storia ispira non solo i giovani che seguono il loro sogno, ma anche la sua famiglia, che lo sostiene con orgoglio.

La carriera culinaria di Marco Raffo è ancora agli inizi, ma il suo talento e la sua determinazione lo rendono promettente. La sua storia è un esempio di come sia possibile trasformare un sogno in realtà, partendo dal basso e scalando le vette della cucina.